Fermentovaný nápoj EMIKO® Vital můžete pít nejen samotný, ale také jako zajímavou součást osvěžujících koktejlů. Díky jemně kyselé chuti a přírodní fermentaci se skvěle kombinuje s ovocem, citrusy i bylinkami.
Nechte se inspirovat několika jednoduchými recepty.
Ingredience
1 limetka
2 lžíce třtinového cukru
25 ml EMIKO® Vital
drcený led
100 ml toniku
Postup
Limetku nakrájejte na malé kousky a vložte do sklenice. Přidejte třtinový cukr a limetku lehce rozmačkejte, aby pustila šťávu.
Přidejte 25 ml EMIKO® Vital a krátce promíchejte.
Sklenici naplňte drceným ledem a dolijte tonikem. Jemně promíchejte a podle chuti ozdobte plátkem limetky.
Ingredience
šťáva z ½ citronu
25 ml EMIKO® Vital
50 ml mrkvové šťávy
100 ml šťávy z marakuji
nebo čerstvé pomerančové šťávy
špetka skořice
Postup
Do sklenice nalijte citronovou šťávu a přidejte EMIKO® Vital. Přilijte mrkvovou a ovocnou šťávu. Vše dobře promíchejte nebo krátce protřepejte v shakeru. Na závěr nápoj jemně posypte skořicí.
Ingredience
1 limetka
1 lžíce třtinového cukru
25 ml EMIKO® Vital
drcený led
čerstvá máta
100 ml zázvorové limonády
Postup
Limetku nakrájejte na kousky a vložte do sklenice. Přidejte cukr a limetku lehce rozmačkejte, aby uvolnila šťávu. Přidejte EMIKO® Vital a promíchejte. Sklenici naplňte drceným ledem, dolijte zázvorovou limonádou a ozdobte čerstvou snítkou máty.
Ingredience
½ limetky
1 lžíce třtinového cukru
25 ml EMIKO® Vital
drcený led
75 ml šťávy z marakuji
75 ml zázvorové limonády
Postup
Limetku nakrájejte na kousky, vložte do sklenice a přidejte cukr. Lehce rozmačkejte, aby pustila šťávu. Přidejte EMIKO® Vital a promíchejte. Sklenici naplňte drceným ledem, dolijte maracujovou šťávou a zázvorovou limonádou. Jemně promíchejte.
Fermentovaný nápoj s bakteriemi mléčného kvašení, OPC, vitálními houbami a akáciovou vlákninou.
EMIKO® Vital spojuje dlouholeté zkušenosti s EM® a moderní poznatky o výživě.
Díky přirozené fermentaci obsahuje cenné bioaktivní látky a přispívá k vyváženému životnímu stylu.
✓ vegan
✓ bez laktózy
✓ bez lepku
✓ bez histaminu
Bakterie mléčného kvašení jsou po staletí nedílnou součástí tradičních potravin, jako je kysané zelí, jogurt a kefír. Přispívají k přeměně cukru na kyselinu mléčnou, a tím podporují přirozené fermentační procesy. Tento proces produkuje metabolické produkty, jako jsou organické kyseliny a enzymy, které charakterizují rozmanitost fermentovaných potravin.
Bifidobakterie patří mezi nejdůležitější anaerobní mikroorganismy v lidském střevě. Ve fermentovaných potravinách je známo, že se podílejí na rozkladu některých druhů vlákniny, a tím přispívají k rozmanitosti mikrobiálních procesů.
Akkermansia je bakterie, která se přirozeně vyskytuje v lidském střevě. Stále častěji se stává předmětem vědeckého výzkumu, zejména v souvislosti s ekologií střev, výživou a metabolickými procesy v lidském těle.
Léčivá houba Hericium erinaceus je v Asii po staletí ceněna jak jako potravinářská, tak i jako pěstovaná houba. Obsahuje přírodní vlákninu, bílkoviny a charakteristické polysacharidy, které jsou velmi zajímavé pro nutriční vědu. Její houbová vlákna mohou také sloužit jako přírodní zdroj rozpustné vlákniny.
Extrakt z hroznových jader obsahuje oligomerní proanthokyanidiny (OPC), sekundární rostlinné sloučeniny ze skupiny polyfenolů. Tyto látky plní v rostlinách důležité ochranné funkce a jsou známé především z hroznů, červeného vína a různých bobulovin.
Akáciová vláknina je typ rozpustné vlákniny. Slouží jako potrava pro mikroorganismy ve střevech a může přispívat k řadě bakteriálních procesů. Akáciová vláknina je ve výživě často ceněna pro svou dobrou rozpustnost a mírnou stravitelnost.
Červená řepa je bohatá na přírodní rostlinné pigmenty (betalainy), minerály a fytochemikálie. Tradičně se používá jako zelenina, šťáva nebo fermentovaná potravina a je známá pro svou zářivou barvu a mírně zemitou chuť.
Jakonový sirup se extrahuje z kořene jakonu, který je ceněn pro svou jemnou karamelovou chuť. Jakon přirozeně obsahuje fruktooligosacharidy (FOS), což je speciální forma rozpustné vlákniny, která je již mnoho let předmětem zájmu nutričního výzkumu.
Řepný sirup je tradiční sladidlo pocházející z místního zemědělství. Obsahuje přírodní minerály, rostlinné sloučeniny a řadu sacharidů. V kontextu fermentace slouží jako zdroj energie pro mikroorganismy, což umožňuje typické fermentační procesy.
Fermentace produkuje řadu přírodních metabolických produktů, zatímco rostlinné extrakty, houby a vláknina jsou cennými součástmi pestré stravy. Každá složka přináší své jedinečné vlastnosti, které jsou již dlouho ceněny v tradiční kuchyni a nutriční vědě.
S EMIKO Vital kombinujeme tyto dvě oblasti: fermentovaný nápoj, který využívá přirozenou rozmanitost svých složek a zároveň pokračuje v tradici fermentovaných potravin. EMIKO Vital tak nabízí moderní způsob, jak prožít fermentaci jako součást vědomé stravy a začlenit ji do každodenního života.
