EM jsou probiotické bakterie. Je jich přes 80 druhů a společně žijí v dokonalé symbióze. Patří mezi ně bakterie, které jsou již po staletí prospěšné při uchovávání a kultivaci potravin (kvasinky, droždí, fototropní bakterie, houby a další prospěšné mikroorganizmy).

Používají se v zemědělství, chovu zvířat, čištění vody i v domácnosti – pomáhají obnovovat půdu, zlepšují životní prostředí a neutralizují pachy. Využití nacházejí také ve zdravotnických a kosmetických produktech. Všechny mikroorganizmy obsažené v našich produktech pocházejí z evropské přírody a nejsou geneticky modifikované.